Food Plant Sanitation : Design, Maintenance, and Good Manufacturing Practices /
Contenido: 1) Requerimientos regulatorios sanitarios; 2) Inspección regulatoria y control de las acciones; 3) Microorganismos concernientes a la manufactura de alimentos; 4) Control de Listeria en la manufactura de alimentos; 5) Biopelículas; Diseño de disposiciones sanitarias; 7) Mejores prácticas...
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| Yazar: | |
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| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | İngilizce |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Boca Ratón, EUA :
CRC Press : Taylor and Francis,
2013, c2013
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2013 |
| Edisyon: | 2a edición |
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| Online Erişim: | Ver documento en línea |
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| Özet: | Contenido: 1) Requerimientos regulatorios sanitarios; 2) Inspección regulatoria y control de las acciones; 3) Microorganismos concernientes a la manufactura de alimentos; 4) Control de Listeria en la manufactura de alimentos; 5) Biopelículas; Diseño de disposiciones sanitarias; 7) Mejores prácticas sanitarias; 8) Verificación sanitaria; 9) Empleo de buenas prácticas en la manufactura; 8) Control de parásitos y sanidad; 11) control de peligros químicos y físicos. |
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| Fiziksel Özellikler: | 1 libro electrónico en línea (XIV, 280 p.) |
| İzleyiciler: | 2012 BO Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos |
| ISBN: | 978-1-4665-1174-3 |
| Erişim: | 1 licencia |