প্রচ্ছদ
কিউআর কোড

Physical Chemistry of Foods /

অন্যান্য সংস্করণ প্রদর্শন করুন (1)

Contenido: 1) Introducción; 2) Aspectos de termodinámica; 3) Enlaces e interacción de fuerzas; 4) Reacciones cinéticas; 5) Fenómenos de transporte; 6) Polímeros; 7) Proteínas; 8) Relaciones acuosas; 9) sistemas de dispersión; 10) Fenómenos de superficie; 11) Formación de emulsiones y espumas; 12) In...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:
প্রধান লেখক: Walstra, Pieter (autor)
বিন্যাস: গ্রন্থ
ভাষা:ইংরেজি
প্রকাশিত: Nueva York, EUA : Marcel Dekker, 2003, c2003
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2003
মালা:(Food Science and Technology ; 121)
বিষয়গুলি:
Industria Alimenticia - > Tema Principal
Alimentos y Bebidas - > Propiedades Físicas - > Tema Principal
Química de Alimentos - > Tema Principal
Fisicoquímica
Tecnología de Alimentos
অনলাইন ব্যবহার করুন:Ver documento en línea
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
প্রচ্ছদ

Physical Chemistry of Foods / অনুযায়ী Walstra, Pieter

প্রকাশিত 2003, c2003
গ্রন্থ
সমস্ত সংস্করণ দেখান (2)

অনুরূপ উপাদানগুলি