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Arte culinario para el profesional de la cocina /

Whakaatu ērā atu putanga (1)
I tiakina i:
Kaituhi matua: Martínez de Flores Escobar, Graciela (comp.)
Ētahi atu kaituhi: Monroy Campero, Paulina (colaboración) (colaboración), González Estrada, María Elena (colaboración) (colaboración), Becerra Aranda, María de Lourdes (colaboración) (colaboración)
Hōputu: Pukapuka
Reo:Pāniora
I whakaputaina: México : Limusa, 2013, c2013
Ngā marau:
Alimentos y Bebidas - > Elaboración
Cocina - > Técnica - > Tema Principal
Cocina - > Recetarios
Repostería
Gastronomía - > Tema Principal
Ngā Tūtohu: Tāpirihia he Tūtohu
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
Whakaahuatanga ōkiko:398 p.
Whakaminenga:2017 BO Licenciatura en Administración de la Hospitalidad y el Turismo
ISBN:978-968-18-4075-4

Ngā tūemi rite