La ciencia de los alimentos en la práctica /
Contiene: Introducción. 1) Naturaleza química de los alimentos; 2) Percepción sensorial de los alimentos; 3) Alimentos y salud; 4) Presencia de agentes dañinos en los alimentos; 5) Preparación de los alimentos en la cocina; 6) Conservación industrial de los alimentos; 7) Aditivos; 8) Clases de alime...
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| Главный автор: | |
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| Формат: | |
| Язык: | испанский |
| Опубликовано: |
México :
Pearson,
2012, c2012
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| Предметы: | |
| Метки: |
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| Шифр: |
664. BAD
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| Ejemplar 0500216079 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Коллекция:
Colección General
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Примечания:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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| Ejemplar 0500235609 |
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Colección General
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