La paradoja de la calidad : alimentos mexicanos en América del Norte /

Estudio de alimentos mexicanos en el contexto de la integración del mercado de América del Norte. Se estudian interdisciplinariamente temas relativos a la calidad y la seguridad de los alimentos relacionados con la producción, comercialización, distribución y su consumo. Se abordan los casos del agu...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Appendini, Kirsten (coord.)
Otros autores:	Rodríguez Gómez, Guadalupe (coordinación) (coordinación)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	México : El Colegio de México, Centro de Estudios Demográficos, Urbanos y Ambientales, 2012, c2012
Temas:	Tortillas - > México - > Industria y Comercio Maíz - > México - > Aspectos Económicos Aguacate - > México - > Aspectos Económicos Aguacate - > EUA - > Aspectos Económicos Queso - > Elaboración - > México Queso - > México - > Industria y Comercio Abasto de Alimentos - > América del Norte Calidad del Producto Industria Alimenticia - > América del Norte Tratado de Libre Comercio - > México-EUA-Canadá Economía
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