Manual de arte culinario /
Obra para la enseñanza de temas básicos de la cocina clásica internacional en la que se ofrece una introducción al panorama de la misma en el mundo hotelero y turístico; la cocina como espacio de trabajo: sus enseres, la limpieza y la seguridad. Por último explica a cada uno de los tipos de alimento...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
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| Outros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Publicado: |
México :
Trillas,
2010, c2005
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Número de Clasificación: |
641. 5 GAR
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| Ejemplar 0500214278 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Colección:
Colección General
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Notas:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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