Manual de arte culinario /
Obra para la enseñanza de temas básicos de la cocina clásica internacional en la que se ofrece una introducción al panorama de la misma en el mundo hotelero y turístico; la cocina como espacio de trabajo: sus enseres, la limpieza y la seguridad. Por último explica a cada uno de los tipos de alimento...
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| 1. Verfasser: | |
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| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
México :
Trillas,
2010, c2005
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| Schlagworte: | |
| Tags: |
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| Signatur: |
641. 5 GAR
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| Ejemplar 0500214278 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Bestand:
Colección General
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Anmerkungen:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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