Fraudes alimentarios : legislación y metodología analítica /

Contenido: 1) Fraudes alimentarios y métodos analíticos, Estructuración del campo jurídico;2) Métodos quimiométricos para la investigación de los fraudes alimentarios; 3) Métodos de análisis para la investigación de los fraudes alimentarios; 4) Productos del mar; 5) Leche y productos lácteos; 6) Pro...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Ducauze, Christian J. (coord.)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Matèries:	Alimentos y Bebidas - > Adulteración - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Higiene e Inspección Sanitaria - > Tema Principal Control de Alimentos Química de Alimentos - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Aspectos Jurídicos Química Analítica - > Laboratorios Salud Pública Química Sanitaria
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