Management of Food and Beverage Operations /
Contenido: 1) Industria de servicios de alimentos; 2) Organización de alimentos y servicio de bebidas; 3) Fundamentos de administración; 4) Mercadotecnia de alimentos y bebidas; 5) Nutrición y operaciones de servicio de alimentos; 6) El menú; 7) Costos estándares de productos y estrategias de costeo...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Lansing, EUA :
American Hotel and Lodging Education Institute,
2010, c2010
|
| Ausgabe: | 5a edición |
| Schlagworte: | |
| Tags: |
Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!
|
| Signatur: |
658. 916424 PAR
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 0500211502 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
|
Bestand:
Colección General
|
Anmerkungen:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
|