Tratado de alimentos y bebidas /
Contenido: 1) Los establecimientos; 2) Descripción de puestos; 3) Tipos de servicios; 4) Técnicas de servicios; 5) Departamento de banquetes; 6) Las bebidas; 7) Introducción a la gastronomía; 8) Planeación de cartas y menús.
Na minha lista:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
México :
Limusa,
2010, c2010
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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| Área/Cota: |
641. REY V. 1
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| Ejemplar 0500199791 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Coleção:
Colección General
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Observações:
Ubicar en Nivel 1 Área de Colección General
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