Introducción a la historia de la gastronomía /
La historia de la gastronomía la divide en cuatro etapas: la antigüedad, la Edad Media, el mundo contemporáneo y la época contemporánea; además aborda la cocina clásica y la cocina regional francesa, la cocina actualmente y los menús a través del tiempo.
Guardado en:
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| Andre forfattere: | |
| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
México :
Limusa,
2012, c2012
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| Udgivelse: | 2a edición |
| Fag: | |
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