Introducción a la historia de la gastronomía /
La historia de la gastronomía la divide en cuatro etapas: la antigüedad, la Edad Media, el mundo contemporáneo y la época contemporánea; además aborda la cocina clásica y la cocina regional francesa, la cocina actualmente y los menús a través del tiempo.
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
Limusa,
2012, c2012
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| Edición: | 2a edición |
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| Resumen: | La historia de la gastronomía la divide en cuatro etapas: la antigüedad, la Edad Media, el mundo contemporáneo y la época contemporánea; además aborda la cocina clásica y la cocina regional francesa, la cocina actualmente y los menús a través del tiempo. |
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| Descripción física: | 181 p. |
| ISBN: | 978-968-18-6919-9 |