Introducción a la historia de la gastronomía /
La historia de la gastronomía la divide en cuatro etapas: la antigüedad, la Edad Media, el mundo contemporáneo y la época contemporánea; además aborda la cocina clásica y la cocina regional francesa, la cocina actualmente y los menús a través del tiempo.
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Altres autors: | |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
México :
Limusa,
2012, c2012
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| Edició: | 2a edición |
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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MARC
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| 650 | |a Cocina Francesa | ||
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| 650 | |a Gastronomía - |x Historia - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas | ||
| 700 | |a Martínez de Flores Escobar, Graciela |e (autor) | ||
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