Adequate Food for All : Culture, Science, and Technology of Food in the 21st Century /

Contenidos generales: I) Alimentos y agricultura en la historia de la humanidad; II) Alimentos por elección; III) Nutrientes requeridos; IV) Alimentos y salud; V) Producción de alimentos: sinergia de la ciencia, la tecnología y el ingenio humano; VI) Seguridad global alimentaria.

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Pond, Wilson G. (ed.)
Otros autores:	Nichols, Buford Lee (edición), Brown, Dan L. (edición)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Boca Ratón, EUA : Taylor and Francis, 2009, c2009
Temas:	Abasto de Alimentos - > Tema Principal Hábitos Alimenticios Nutrición - > Tema Principal Alimentos y Bebidas Agricultura - > Tema Principal Tecnología de Alimentos Salud
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