Adequate Food for All : Culture, Science, and Technology of Food in the 21st Century /
Contenidos generales: I) Alimentos y agricultura en la historia de la humanidad; II) Alimentos por elección; III) Nutrientes requeridos; IV) Alimentos y salud; V) Producción de alimentos: sinergia de la ciencia, la tecnología y el ingenio humano; VI) Seguridad global alimentaria.
Gardado en:
| Autor Principal: | |
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| Outros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | inglés |
| Publicado: |
Boca Ratón, EUA :
Taylor and Francis,
2009, c2009
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| Resumen: | Contenidos generales: I) Alimentos y agricultura en la historia de la humanidad; II) Alimentos por elección; III) Nutrientes requeridos; IV) Alimentos y salud; V) Producción de alimentos: sinergia de la ciencia, la tecnología y el ingenio humano; VI) Seguridad global alimentaria. |
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| Descrición Física: | XXV, 436 p. Existe una edición en formato digital en línea con el mismo título |
| Público: | 2012 BO Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos |
| ISBN: | 978-1-4200-7753-7 |