Food, Cuisine, and Cultural Competency for Culinary, Hospitality, and Nutrition Professionals /
Se aborda la gastronomía de varios países y religiones en los que además de destacar los valores nutritivos se enfatizan los culturales incluso del platillo más típico se provee una recta. La obra dividida en secciones geográficas tales como Norteamérica, Europa, Asía, Africa, América central y el C...
| Автор: | |
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| Формат: | Книга |
| Мова: | Англійська |
| Опубліковано: |
Sudbury, EUA :
Jones and Bartlett,
2011, c2011
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| Предмети: |
| Шифр: |
641. 013 EDE
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| Ejemplar 0500208274 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Колекція:
Colección General
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Примітки:
Ubicar en Nivel 1 Área de Colección General
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| Ejemplar 0500208270 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Колекція:
Colección General
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Примітки:
Ubicar en Nivel 1 Área de Colección General
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