Nutrición y dietética para tecnólogos de alimentos / nutrientes y alimentos /
Contenido: 1) Introducción a la nutrición: antecedentes históricos; 2) Fisiología de la nutrición humana; 3) Agua; 4) Glúcidos; 5) Fibra dietética; 6) Aminoácidos y proteínas; 7) Lípidos; 8) Alcohol; 9) Electrólitos; 10) Minerales; 11) Elementos traza; 12) Vitaminas liposolubles; 13) Vitaminas hidro...
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| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | |
| Язык: | испанский |
| Опубликовано: |
Madrid, España :
Díaz de Santos,
2000, c2000
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| Предметы: | |
| Метки: |
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