Tratado de alimentos y bebidas /
Contenido: 1) Los establecimientos; 2) Descripción de puestos; 3) Tipos de servicios; 4) Técnicas de servicios; 5) Departamento de banquetes; 6) Las bebidas; 7) Introducción a la gastronomía; 8) Planeación de cartas y menús.
Salvato in:
| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
México :
Limusa,
2010, c2010
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| Soggetti: | |
| Tags: |
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| Collocazione: |
641. REY V. 1
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| Ejemplar 0500199791 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Collezione:
Colección General
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Note:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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