Tratado de alimentos y bebidas /
Contenido: 1) Los establecimientos; 2) Descripción de puestos; 3) Tipos de servicios; 4) Técnicas de servicios; 5) Departamento de banquetes; 6) Las bebidas; 7) Introducción a la gastronomía; 8) Planeación de cartas y menús.
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | الإسبانية |
| منشور في: |
México :
Limusa,
2010, c2010
|
| الموضوعات: | |
| الوسوم: |
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
| رقم الاستدعاء: |
641. REY V. 1
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 0500199791 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
|
المجموعة:
Colección General
|
ملاحظات:
Ubicar en Nivel 1 Área de Colección General
|