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Recetario conmemorativo 2010 /

Recetario con los platillos ganadores del concurso organizado por el INEHRM y el CONACULTA en el marco de los centenarios mexicanos de 2010. Incluye textos que reflexionan sobre la dimensión y herencia cultural de la cocina mexicana.

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Autor corporatiu: Concurso Platillo Conmemorativo del Bicentenario del Inicio de la Independencia Nacional y Centenario de la Revolución Mexicana ( Instituto Nacional de Estudios Históricos de las Revoluciones de México)
Altres autors: Juárez López, José Luis (texto) (texto), González Dávila Garibay, Rebeca Benita (recetas) (recetas), Sáizar, Consuelo (presentación) (presentación)
Format: Actes de congresos Llibre
Idioma:espanyol
Publicat: México : CONACULTA : Fondo Nacional para la Cultura y las Artes, 2010, c2010
Matèries:
Recetarios - > México
Cocina Mexicana - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Recetarios
Gastronomía - > México
Mestizaje - > México
Identidad Cultural - > México
Prácticas Culturales - > México
Sociología de la Cultura
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Sumari:Recetario con los platillos ganadores del concurso organizado por el INEHRM y el CONACULTA en el marco de los centenarios mexicanos de 2010. Incluye textos que reflexionan sobre la dimensión y herencia cultural de la cocina mexicana.
Descripció física:115 p. ; 25.5 cm.
ISBN:978-607-310-154-7

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