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México, una herencia de sabores /

Recetario de cocina mexicana, con breves reflexiones introductorias sobre el mestizaje y la herencia cultural que confluyen en ella. Los platillos están organizados en: Antojitos y bebidas; Sopas, pastas y arroces; Carnes y aves; Pescados y mariscos; Ensaladas, verduras, frijoles y salsas; y, Panes...

Descripció completa

Guardat en:
Autor principal: Palazuelos, Susana (autor)
Altres autors: Torruco Marqués, Miguel (prólogo) (prólogo), Urquiza, Ignacio (fotógrafo) (fotógrafo)
Format: Llibre
Idioma:espanyol
Publicat: México : Grijalbo, 2010, c2010
Matèries:
Recetarios - > México
Cocina Mexicana - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Recetarios
Gastronomía - > México
Mestizaje - > México
Identidad Cultural - > México
Prácticas Culturales - > México
Sociología de la Cultura
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245 1 0 |a México, una herencia de sabores /  |c S. Palazuelos ; pról. de M. Torruco Marqués ; fotografía de I. Urquiza. 
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520 |a Recetario de cocina mexicana, con breves reflexiones introductorias sobre el mestizaje y la herencia cultural que confluyen en ella. Los platillos están organizados en: Antojitos y bebidas; Sopas, pastas y arroces; Carnes y aves; Pescados y mariscos; Ensaladas, verduras, frijoles y salsas; y, Panes y postres. Incluye un glosario de los ingredienes más característicos de la gastronomía nacional. 
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