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Un viaje gastronómico por el norte de Africa /

Hermoso texto que, más allá de compilar recetas culinarias, es una reflexión sobre el significado cultural y sensual de la comida en la sociedad magrebí, para dar paso luego a la descripción de las productos centrales en la gastronomía de la zona y presentar, finalmente, el recetario.

Gorde:
Egile nagusia: Mazouz, Mourad (autor)
Beste egile batzuk: Cazals, Jean (fotógrafo) (fotógrafo), Luscombe-Whyte, Mark (fotógrafo) (fotógrafo), El Rgachi, Abdallah (recetas) (recetas), Meynel, Richard (recetas) (recetas), Edery, Eva (texto y recetas) (texto y recetas)
Formatua: Liburua
Hizkuntza:gaztelania
Argitaratua: Barcelona, España : Oxfam, Intermón Oxfam, 2005, c2005
Edizioa:2a edición
Gaiak:
Recetarios - > Magreb
Cocina Magrebí - > Tema Principal
Cocina Magrebí - > Recetarios
Cocina Magrebí - > Aspectos Sociales y Culturales
Cocina Africana - > Recetarios
Cocina Africana - > Aspectos Sociales y Culturales
Prácticas Culturales - > Magreb
Identidad Cultural - > Magreb
Gastronomía - > Magrebl
Antropología Cultural
Magreb - > Historia
Magreb - > Condiciones Sociales y Culturales
Magreb - > Fotografías
Etiketak: Etiketa erantsi
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Bazkideak Erreserben informaziorako
Sailkapena:
641. 50960 MAZ
Ejemplar 0500185538
Disponible
Préstamo externo no renovable
Bilduma:
Reserva Especial
Oharrak:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Reserva Especial

Antzeko izenburuak