Un viaje gastronómico por el norte de Africa /

Hermoso texto que, más allá de compilar recetas culinarias, es una reflexión sobre el significado cultural y sensual de la comida en la sociedad magrebí, para dar paso luego a la descripción de las productos centrales en la gastronomía de la zona y presentar, finalmente, el recetario.

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Mazouz, Mourad (autor)
Otros autores:	Cazals, Jean (fotógrafo), Luscombe-Whyte, Mark (fotógrafo), El Rgachi, Abdallah (recetas), Meynel, Richard (recetas), Edery, Eva (texto y recetas)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	Barcelona, España : Oxfam, Intermón Oxfam, 2005, c2005
Edición:	2a edición
Temas:	Recetarios - > Magreb Cocina Magrebí - > Tema Principal Cocina Magrebí - > Recetarios Cocina Magrebí - > Aspectos Sociales y Culturales Cocina Africana - > Recetarios Cocina Africana - > Aspectos Sociales y Culturales Prácticas Culturales - > Magreb Identidad Cultural - > Magreb Gastronomía - > Magrebl Antropología Cultural Magreb - > Historia Magreb - > Condiciones Sociales y Culturales Magreb - > Fotografías
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