Un viaje gastronómico por el norte de Africa /
Hermoso texto que, más allá de compilar recetas culinarias, es una reflexión sobre el significado cultural y sensual de la comida en la sociedad magrebí, para dar paso luego a la descripción de las productos centrales en la gastronomía de la zona y presentar, finalmente, el recetario.
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Kolejni autorzy: | , , , , |
| Format: | Książka |
| Język: | hiszpański |
| Wydane: |
Barcelona, España :
Oxfam, Intermón Oxfam,
2005, c2005
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| Wydanie: | 2a edición |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Etykiety: |
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
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MARC
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| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
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| 100 | |a Mazouz, Mourad |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 3 | |a Un viaje gastronómico por el norte de Africa / |c M. Mazouz ; fotografía de J. Cazals, M. Luscombe-Whyte ; recetas de A. El Rgachi, R. Meynel ; texto y recetas de E. Edery ; tr. por Fina Marfá. |
| 250 | |a 2a edición | ||
| 264 | 4 | |a Barcelona, España : |b Oxfam, Intermón Oxfam, |c 2005, c2005 | |
| 300 | |a 224 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Hermoso texto que, más allá de compilar recetas culinarias, es una reflexión sobre el significado cultural y sensual de la comida en la sociedad magrebí, para dar paso luego a la descripción de las productos centrales en la gastronomía de la zona y presentar, finalmente, el recetario. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Recetarios - |z Magreb | ||
| 650 | |a Cocina Magrebí - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cocina Magrebí - |x Recetarios | ||
| 650 | |a Cocina Magrebí - |x Aspectos Sociales y Culturales | ||
| 650 | |a Cocina Africana - |x Recetarios | ||
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| 650 | |a Prácticas Culturales - |z Magreb | ||
| 650 | |a Identidad Cultural - |z Magreb | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z Magrebl | ||
| 650 | |a Antropología Cultural | ||
| 650 | |a Magreb - |x Historia | ||
| 650 | |a Magreb - |x Condiciones Sociales y Culturales | ||
| 650 | |a Magreb - |x Fotografías | ||
| 700 | |a Cazals, Jean |e (fotógrafo) | ||
| 700 | |a Luscombe-Whyte, Mark |e (fotógrafo) | ||
| 700 | |a El Rgachi, Abdallah |e (recetas) | ||
| 700 | |a Meynel, Richard |e (recetas) | ||
| 700 | |a Edery, Eva |e (texto y recetas) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
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| 905 | |a 103 | ||
| 901 | |a 0500185538 |b IT1 |c REE |i C121833 |u 20250521 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000299901 | ||