El Bulli desde dentro : biografía de un restaurante /

El libro reconstruye la historia del proyecto de El Bulli y de Ferran Adrià, el creador que le dio vida y también fama a la cocina molecular.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Moret, Xavier (autor)
Format:	Buch
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	Barcelona, España : RBA, 2007, c2007
Schlagworte:	Cocineros Catalanes Cocineros Españoles Cafeterías y Restaurantes - > Cataluña, España - > Historia Cafeterías y Restaurantes - > España - > Historia Cocina Molecular - > España - > Historia Cocina Española - > Historia Gastronomía - > España Adrià, Ferran - > Tema Principal
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