Utilización agroindustrial del nopal /
1) Los nopales como recurso natural; 2) Características y composición química de los nopales; 3) Operaciones de campo para la utilización de los nopales; 4) Utilización de los frutos del nopal en productos alimenticios; 5) Uso de los cladodios del nopal en productos alimenticios; 6) Producción de al...
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| Otros autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Roma, Italia :
FAO,
2007, c2006
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| Colección: | (Boletín de Servicios Agrícolas de la FAO ;
162) |
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| Resumen: | 1) Los nopales como recurso natural; 2) Características y composición química de los nopales; 3) Operaciones de campo para la utilización de los nopales; 4) Utilización de los frutos del nopal en productos alimenticios; 5) Uso de los cladodios del nopal en productos alimenticios; 6) Producción de alimentos para consumo humano por la pequeña industria; 7) Producción industrial de productos no alimentarios; 8) Producción de bioenergía y fertilizantes a partir de los nopales; 9) Estudios de caso sobre la utilización agroindustrial de los nopales en distintos países; 10) El desarrollo de cadenas y redes de valor en base al cultivo del nopal. |
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| Descripción física: | XVI, 165 p. |
| ISBN: | 978-92-5-305518-0 |