Delivery and Controlled Release of Bioactives in Foods and Nutraceuticals /
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Boca Ratón, EUA : Cambridge, Inglaterra :
CRC Press ; Woodhead,
2008, c2008
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| Serie: | (Woodhead Publishing in Food Science, Technology and Nutrition)
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| Soggetti: | |
| Tags: |
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| Descrizione fisica: | XVII, 478 p. |
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| ISBN: | 978-1-84569-145-5 978-1-4200-7436-9 |