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El gran libro de la cocina andaluza /

Recetario de culinaria andaluza organizado en: Hierbas aromáticas y especies; Fondos, salsas y adobos; Gazpachos, sopas y ajos blancos; Ensaladas; Huevos y arroces; Potajes, verduras y legumbres; Pescados y mariscos; Carnes, aves y caza; Postres y dulces; Quesos; y Vinos y licores. La obra inicia co...

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Shranjeno v:
Glavni avtor: Lacalle, Joaquín (autor)
Drugi avtorji: Mapelli, Enrique (autor) (autor)
Format: Knjiga
Jezik:španščina
Izdano: Málaga, España : Arguval, 1997, c1997
Izdaja:2a edición
Teme:
Identidad Cultural - > Andalucía, España
Identidad Cultural - > España
Recetarios - > Andalucía, España
Recetarios - > España
Alimentos y Bebidas - > Andalucía, España - > Aspectos Sociales y Culturales
Alimentos y Bebidas - > España - > Aspectos Sociales y Culturales
Cocina Andaluza - > Recetarios - > Tema Principal
Cocina Andaluza - > Aspectos Sociales y Culturales
Cocina Española - > Recetarios
Cocina Española - > Aspectos Sociales y Culturales
Gastronomía - > Andalucía, España
Gastronomía - > España
Sociología de la Cultura
Historia Social
Andalucía, España - > Condiciones Sociales y Culturales
España - > Condiciones Sociales y Culturales
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Izvleček:Recetario de culinaria andaluza organizado en: Hierbas aromáticas y especies; Fondos, salsas y adobos; Gazpachos, sopas y ajos blancos; Ensaladas; Huevos y arroces; Potajes, verduras y legumbres; Pescados y mariscos; Carnes, aves y caza; Postres y dulces; Quesos; y Vinos y licores. La obra inicia con un texto sobre el lugar de la cocina en la historia y la identidad cultural andaluzas.
Fizični opis:201 p.
ISBN:84-86167-52-3

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