El vuelo de los aromas /
Recetario de platillos que llevan alguna de cuatro hierbas aromáticas -cilantro, perejil, albahaca y romero- o una combinación de ellas. Antes de la presentación de las recetas, el libro habla del origen asiático de estas plantas y su viaje alrededor del mundo, de las características del clima donde...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Outros autores: | , , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Publicado: |
Sevilla, España :
Junta de Andalucía, Consejería de Agricultura y Pesca,
2004, c2004
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 009 | 20260310102807.238 | ||
| 020 | |a 84-8474-145-1 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 641. 657 |b GIS | ||
| 100 | |a Gispert Cruells, Montserrat |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 3 | |a El vuelo de los aromas / |c M. Gispert Cruells, A. Garrido Aranda ; presen. de I. Pérez Saldaña ; pról. de P.I. Taibo I. |
| 264 | 4 | |a Sevilla, España : |b Junta de Andalucía, Consejería de Agricultura y Pesca, |c 2004, c2004 | |
| 300 | |a 193 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Recetario de platillos que llevan alguna de cuatro hierbas aromáticas -cilantro, perejil, albahaca y romero- o una combinación de ellas. Antes de la presentación de las recetas, el libro habla del origen asiático de estas plantas y su viaje alrededor del mundo, de las características del clima donde se desarrollan, del proceso de recolección y secado de ellas, de sus diversos usos y de su importancia en la economía e historia mundial. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Cilantro | ||
| 650 | |a Perejil | ||
| 650 | |a Albahaca | ||
| 650 | |a Romero (Planta) | ||
| 650 | |a Hierbas Aromáticas - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Especias y Condimentos | ||
| 650 | |a Recetarios | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas | ||
| 650 | |a Cocina - |x Recetarios - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Gastronomía | ||
| 700 | |a Garrido Aranda, Antonio |e (autor) | ||
| 700 | |a Pérez Saldaña, Isaías |e (presentación) | ||
| 700 | |a Taibo, Paco Ignacio, |c I |e (prólogo) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Reserva Especial | ||
| 905 | |a 103 | ||
| 901 | |a 0500141843 |b IT1 |c REE |u 20250521 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000195870 | ||