Novel Food Packaging Techniques /

La obra aborda las innovaciones en el empacado de los alimentos. Incluye cuatro apartados en el primero se discuten las técnicas activas del empaquetado como el uso de oxígeno, etileno y otros limpiadores, la regulación de la humedad y el empacado antimicrobial. Además de sistemas inteligentes tempe...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

1. autor:	Ahvenainen, Raija (ed.)
Format:	Książka
Język:	angielski
Wydane:	Boca Ratón, EUA : Cambridge, Inglaterra : CRC Press ; Woodhead, 2003, c2003
Seria:	(Woodhead Publishing in Food Science and Technology)
Hasła przedmiotowe:	Atmósferas Controladas Envasado y Preservación - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Conservación Industria Alimenticia Control de Alimentos Tecnología de Alimentos
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!