Improving The Safety of Fresh Fruit and Vegetables /

Contenido: Patógenos en vegetales; Patógenos en frutas; Medidas microbiológicas de la contaminación en frutas y vegetales; Residuos de pesticidas en frutas y vegetales; Detección rápida de residuos pesticidas; Administración del riesgo en la cadena de abastecimiento; Buenas prácticas agrícolas y HAC...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Hovedforfatter:	Jongen, Wim M.F (autor)
Format:	Bog
Sprog:	engelsk
Udgivet:	Boca Ratón, EUA : Cambridge, Inglaterra : CRC Press ; Woodhead, 2005, c2005
Serier:	(Woodhead Publishing in Food Science and Technology)
Fag:	Verduras y Legumbres - > Aspectos Económicos Industria Alimenticia Alimentos Contaminados - > Prevención Alimentos y Bebidas - > Toxicología Higiene Industrial Control de Alimentos - > Tema Principal Microbiología de Alimentos Tecnología de Alimentos
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