Natural Antimicrobials for the Minimal Processing of Foods /

Ante la demanda de productos alimenticios con menos aditivos sintéticos para incrementar su seguridad, calidad y larga duración se ha renovado el interés de investigar el uso de agentes antimicrobianos naturales para conservar alimentos. Aunque en la práctica su rango es limitado se puede tener algu...

Whakaahuatanga katoa

Ngā taipitopito rārangi puna kōrero

Kaituhi matua:	Roller, Sibel (ed.)
Hōputu:	Pukapuka
Reo:	Ingarihi
I whakaputaina:	Boca Ratón, EUA : Cambridge, Inglaterra : CRC Press : Woodhead, 2003, c2003
Rangatū:	(Woodhead Publishing in Food Science and Technology)
Ngā marau:	Agentes Antiinfecciosos - > Tema Principal Conservadores Químicos Aditivos para Alimentos Microbiología de Alimentos - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Conservación Tecnología de Alimentos
Ngā Tūtohu:	Tāpirihia he Tūtohu Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!