Understanding and Measuring The Shelf-Life of Food /

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Steele, Robert (ed.)
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Publicat:	Boca Ratón, EUA : Cambridge, Inglaterra : CRC Press ; Woodhead, 2004, c2004
Col·lecció:	(Woodhead Publishing in Food Science and Technology)
Matèries:	Alimentos y Bebidas - > Almacenamiento Alimentos y Bebidas - > Descomposición - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Conservación - > Tema Principal Microbiología de Alimentos Tecnología de Alimentos
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