Understanding and Measuring The Shelf-Life of Food /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Boca Ratón, EUA : Cambridge, Inglaterra :
CRC Press ; Woodhead,
2004, c2004
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| Colección: | (Woodhead Publishing in Food Science and Technology)
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Descripción física: | XIV, 407 p. Existe una edición en formato digital en línea con el mismo título |
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| Público: | 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos |
| ISBN: | 1-85573-732-9 0-8493-2556-0 |