La cocina italiana /

Enciclopedia de la gastronomía que dedica números monográficos a distintas cocinas nacionales (la biblioteca tiene únicamente los volúmenes 7, 8, 9 y 11). Cada número inicia con un texto introductorio sobre la historia social y la técnica de la cocina abordada, para centrarse luego en la presentació...

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Detalhes bibliográficos
Outros Autores:	Martínez, Jesús Manuel (dir.) Conductor, Wiesenthal, Mauricio (introducción) (introducción)
Formato:	Livro
Idioma:	espanhol
Colecção:	(La Cocina y su Arte ; 11)
Assuntos:	Recetarios Cocina Italiana - > Recetarios Cocina Italiana - > Aspectos Sociales y Culturales Cocina - > Enciclopedias y Diccionarios Prácticas Culturales - > Italia Identidad Cultural - > Italia Gastronomía - > Italia Gastronomía - > Enciclopedias y Diccionarios Antropología Cultural Italia - > Historia Italia - > Condiciones Sociales y Culturales Enciclopedias y Diccionarios
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