Guía para la elaboración de un plan de limpieza y desinfección : de aplicación en empresas del sector alimentario /

Guía para elaborar un plan para la higiene en la industria como una función particular de sus propias necesidades. Incluye fichas-guías para la elaboración de los mismos. Contenido: Introducción; La suciedad; Nivel de riesgo; Las etapas de la limpieza y desinfección; El agua y los productos; Métodos...

Descrizione completa

Dettagli Bibliografici

Ente Autore:	Centre Régional d'Innovation et de Transfert Technologie HYGINOV
Natura:	Libro
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	Zaragoza, España : Acribia, 2001, c2001
Soggetti:	Limpieza - > Planeación Desinfección y Desinfectantes - > Planeación Industria Alimenticia Control de Alimentos Higiene Industrial
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