Encapsulated and Powdered Foods /
Contenido: Propiedades de la pulverización de alimentos; Proceso de pulverización de alimentos; Análisis y dirección de polvo; Ingredientes del polvo de alimentos; Encapsulado de polvo de alimentos.
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| Главный автор: | |
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| Формат: | |
| Язык: | английский |
| Опубликовано: |
Boca Ratón, EUA :
Taylor and Francis,
2005, c2005
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| Серии: | (Food Science and Technology ;
146) |
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