A Formulary of Candy Products /
Contenido: Dulces aireados; Miscelánea de dulces aireados; Dulces cajetosos; Productos de chocolate; Cubiertas y congelados; Dulces de coco; Dulces dietéticos y terapéuticos; Dulces de azúcar; Caramelos; Melcochas; Turrones; Confituras nuevas y notables; Dulces revestidos; Jarabes y destilados; Colo...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
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| Autres auteurs: | , |
| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Nueva York, EUA :
Chemical Publishing,
1998, c1998
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| Édition: | 2a edición |
| Sujets: | |
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MARC
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| 300 | |a VII, 455 p. | ||
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| 520 | |a Contenido: Dulces aireados; Miscelánea de dulces aireados; Dulces cajetosos; Productos de chocolate; Cubiertas y congelados; Dulces de coco; Dulces dietéticos y terapéuticos; Dulces de azúcar; Caramelos; Melcochas; Turrones; Confituras nuevas y notables; Dulces revestidos; Jarabes y destilados; Colores y sabores; Leyes de etiquetado en EUA; Almacenamiento y empacado; Aplicación de reglamento sanitario HAACP a los dulces. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Dulces y Chocolates | ||
| 650 | |a Repostería | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
| 650 | |a Envasado y Preservación | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 700 | |a Crespo, Silvio |e (autor) | ||
| 700 | |a Peterson, Martin S. |e (autor) | ||
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