Chromatography in Food Science and Technology /

Contenido: Teoría y práctica de la cromatografía: Cromatografía de gases; Cromatografía líquida; Electroforesis capilar. Macro componentes en alimentos: Separación de carbohidratos; Separación de lípidos; Separación de aminoácidos, ácidos, aminas, péptidos y proteínas. Micro componentes en alimentos...

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Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Cserháti, Tibor (autor)
Další autoři:	Forgács, Esther (autor) (autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Boca Ratón, EUA : CRC Press, 1999, c1999
Témata:	Química de Alimentos Análisis Cromatográfico Química Analítica Tecnología de Alimentos
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!