Chromatography in Food Science and Technology /

Contenido: Teoría y práctica de la cromatografía: Cromatografía de gases; Cromatografía líquida; Electroforesis capilar. Macro componentes en alimentos: Separación de carbohidratos; Separación de lípidos; Separación de aminoácidos, ácidos, aminas, péptidos y proteínas. Micro componentes en alimentos...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلف الرئيسي:	Cserháti, Tibor (autor)
مؤلفون آخرون:	Forgács, Esther (autor)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	الإنجليزية
منشور في:	Boca Ratón, EUA : CRC Press, 1999, c1999
الموضوعات:	Química de Alimentos Análisis Cromatográfico Química Analítica Tecnología de Alimentos
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!