Chromatography in Food Science and Technology /

Contenido: Teoría y práctica de la cromatografía: Cromatografía de gases; Cromatografía líquida; Electroforesis capilar. Macro componentes en alimentos: Separación de carbohidratos; Separación de lípidos; Separación de aminoácidos, ácidos, aminas, péptidos y proteínas. Micro componentes en alimentos...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Cserháti, Tibor (autor)
Otros autores:	Forgács, Esther (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Boca Ratón, EUA : CRC Press, 1999, c1999
Temas:	Química de Alimentos Análisis Cromatográfico Química Analítica Tecnología de Alimentos
Etiquetas:	Agrega una etiqueta Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!