High-Performance Liquid Chromatography of Cereal and Legume Proteins /

Contenido: La evolución de la proteína de cereales por análisis cromatográfico de alto rendimiento (HPLC); Consideraciones prácticas en el análisis inverso en HPLC de cereales y proteínas de legumbres; Extracción de proteínas y técnicas de preparación de la muestra; Tratamiento de datos en HPLC y us...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Kruger, James E. (ed.)
Weitere Verfasser:	Bietz, Jerold A. (edición) (edición)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Minnesota, EUA : American Association of Cereal Chemists, 1994, c1994
Schlagworte:	Proteínas Cereales Leguminosas Plantas - > Analisis Químico Química de Alimentos Cromatografía Líquida de Alto Rendimiento Química Analítica Tecnología de Alimentos
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