High-Performance Liquid Chromatography of Cereal and Legume Proteins /
Contenido: La evolución de la proteína de cereales por análisis cromatográfico de alto rendimiento (HPLC); Consideraciones prácticas en el análisis inverso en HPLC de cereales y proteínas de legumbres; Extracción de proteínas y técnicas de preparación de la muestra; Tratamiento de datos en HPLC y us...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | angličtina |
| Vydáno: |
Minnesota, EUA :
American Association of Cereal Chemists,
1994, c1994
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| Témata: | |
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| 520 | |a Contenido: La evolución de la proteína de cereales por análisis cromatográfico de alto rendimiento (HPLC); Consideraciones prácticas en el análisis inverso en HPLC de cereales y proteínas de legumbres; Extracción de proteínas y técnicas de preparación de la muestra; Tratamiento de datos en HPLC y uso de computadoras; Análisis inverso en HPLC para la identificación en cereales y legumbres; Trigo; Centeno y triticale; Maíz; Cebada; Arroz; Avena; Soya; Sorgo; Análisis inverso en HPLC para la investigación de la calidad en cereales y legumbres: calidad de horneados de trigo; Uso de Análisis inverso en HPLC para entender la estructura y funcionalidad de la proteína del gluten de trigo; Combinación de Análisis inverso en HPLC con técnicas de electroforesis en la genética y formación de proteínas en trigo almacenado; Exclusión de tamaño en proteínas de diferentes cereales en un análisis rápido con HPLC; Separaciones cromatográficas con intercambio iónico de HPLC de proteínas de cereales y legumbres; Evaluación hidrofílica de proteínas de trigo y péptidos por HIC y RP-HPCL. | ||
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