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Food Analysis /

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Autor principal: Nielsen, S. Suzanne (ed.)
Formato: Libro
Idioma:Inglés
Publicado: Nueva York, EUA : Kluwer : Plenum, 2003, c2003
Edición:3a edición
Colección:(Food Science Text Series)
Temas:
Alimentos y Bebidas - > Composición
Alimentos y Bebidas - > Propiedades Físicas
Química de Alimentos - > Tema Principal
Alimentos y Bebidas - > Laboratorios
Cromatografía
Análisis Espectroscópico
Química Analítica
Tecnología de Alimentos
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Descripción física:XIII, 557 p.
ISBN:0-306-47495-6

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