Análisis de los alimentos : métodos analíticos y de control de calidad /

Contenido: Indice de los métodos de análisis ordenado por alimentos; Métodos de análisis de los alimentos; Notas sobre los métodos generales de laboratorio utilizados en el análisis de alimentos; Toma de muestras; Técnicas de laboratorio; Cromatografía; Técnicas instrumentales y ópticas; Pruebas de...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Lees, R. (autor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Zaragoza, España : Acribia, 1982, c1982
Edició:	2a edición
Matèries:	Química de Alimentos Control de Calidad Química Analítica Tecnología de Alimentos - > Laboratorios
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