Análisis de los alimentos : métodos analíticos y de control de calidad /
Contenido: Indice de los métodos de análisis ordenado por alimentos; Métodos de análisis de los alimentos; Notas sobre los métodos generales de laboratorio utilizados en el análisis de alimentos; Toma de muestras; Técnicas de laboratorio; Cromatografía; Técnicas instrumentales y ópticas; Pruebas de...
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1982, c1982
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| Edizione: | 2a edición |
| Soggetti: | |
| Tags: |
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| 245 | 1 | 0 | |a Análisis de los alimentos : |b métodos analíticos y de control de calidad / |c R. Lees ; tr. por José Fernández Salguero. |
| 250 | |a 2a edición | ||
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 1982, c1982 | |
| 300 | |a 288 p. | ||
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| 500 | |a Traducción de: Food Analysis: Analytical and Quality Control | ||
| 520 | |a Contenido: Indice de los métodos de análisis ordenado por alimentos; Métodos de análisis de los alimentos; Notas sobre los métodos generales de laboratorio utilizados en el análisis de alimentos; Toma de muestras; Técnicas de laboratorio; Cromatografía; Técnicas instrumentales y ópticas; Pruebas de degustación; Información útil al analista. | ||
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| 650 | |a Química de Alimentos | ||
| 650 | |a Control de Calidad | ||
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