Análisis de los alimentos : métodos analíticos y de control de calidad /
Contenido: Indice de los métodos de análisis ordenado por alimentos; Métodos de análisis de los alimentos; Notas sobre los métodos generales de laboratorio utilizados en el análisis de alimentos; Toma de muestras; Técnicas de laboratorio; Cromatografía; Técnicas instrumentales y ópticas; Pruebas de...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1982, c1982
|
| Edición: | 2a edición |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!
|
| Resumen: | Contenido: Indice de los métodos de análisis ordenado por alimentos; Métodos de análisis de los alimentos; Notas sobre los métodos generales de laboratorio utilizados en el análisis de alimentos; Toma de muestras; Técnicas de laboratorio; Cromatografía; Técnicas instrumentales y ópticas; Pruebas de degustación; Información útil al analista. |
|---|---|
| Notas: | Traducción de: Food Analysis: Analytical and Quality Control |
| Descripción física: | 288 p. |
| ISBN: | 84-200-0497-9 |