Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas /
Contenido: Introducción; Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas; El efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el sabor, la calidad y la fisiología; Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre las plagas y enfermedades; Influenci...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Diğer Yazarlar: | , |
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | İspanyolca |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2003, c2003
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| Konular: | |
| Etiketler: |
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MARC
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| 020 | |a 84-200-1019-7 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 664. 028 |b THO | ||
| 100 | |a Thompson, A.K. |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas / |c A.K. Thompson ; tr. por A. Ibarz Ribas, J. Pagán Gilabert. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 2003, c2003 | |
| 300 | |a XIII, 273 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 500 | |a Traducción de: Controlled Atmosphere Storage of Fruits and Vegetables | ||
| 520 | |a Contenido: Introducción; Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas; El efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el sabor, la calidad y la fisiología; Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre las plagas y enfermedades; Influencia de factores medioambientales sobre el almacenamiento en atmósferas controladas; Envasado en atmósferas modificadas; Condiciones recomendadas en el almacenamiento en atmósferas controladas de productos seleccionados. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Frutas - |x Almacenamiento | ||
| 650 | |a Verduras y Legumbres - |x Almacenamiento | ||
| 650 | |a Atmósferas Controladas | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Almacenamiento | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Conservación | ||
| 650 | |a Envasado y Preservación | ||
| 650 | |a Almacenamiento | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 700 | |a Ibarz Ribas, Alberto |e (traducción) | ||
| 700 | |a Pagán Gilabert, Jordi |e (traducción) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
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