Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas /
Contenido: Introducción; Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas; El efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el sabor, la calidad y la fisiología; Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre las plagas y enfermedades; Influenci...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | , |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2003, c2003
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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MARC
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| 100 | |a Thompson, A.K. |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas / |c A.K. Thompson ; tr. por A. Ibarz Ribas, J. Pagán Gilabert. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 2003, c2003 | |
| 300 | |a XIII, 273 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
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| 500 | |a Traducción de: Controlled Atmosphere Storage of Fruits and Vegetables | ||
| 520 | |a Contenido: Introducción; Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas; El efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el sabor, la calidad y la fisiología; Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre las plagas y enfermedades; Influencia de factores medioambientales sobre el almacenamiento en atmósferas controladas; Envasado en atmósferas modificadas; Condiciones recomendadas en el almacenamiento en atmósferas controladas de productos seleccionados. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Frutas - |x Almacenamiento | ||
| 650 | |a Verduras y Legumbres - |x Almacenamiento | ||
| 650 | |a Atmósferas Controladas | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Almacenamiento | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Conservación | ||
| 650 | |a Envasado y Preservación | ||
| 650 | |a Almacenamiento | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 700 | |a Ibarz Ribas, Alberto |e (traducción) | ||
| 700 | |a Pagán Gilabert, Jordi |e (traducción) | ||
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