Secondary Processing in Biscuit Manufacturing /
Colección de 6 manuales sobre el proceso de manufacturación, empaque y almacenamiento de galletas y bizcochos. En este quinto número, el autor presenta los procesos posteriores al horneado, tales como la cubierta de galletas, la crema para galleta sandwich, el galseado, la aplicación de jaleas, merm...
Salvato in:
| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Cambridge, Inglaterra :
Woodhead,
1998, c1998
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| Serie: | (Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals ;
5) |
| Soggetti: | |
| Tags: |
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| Collocazione: |
664. 7525 MAN 5
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| Ejemplar 0500124047 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Collezione:
Colección General
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Note:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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