Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados : un tratado extenso, orientado principalmente a las técnicas de control de procesos /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1989, c1989
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| Etiquetas: |
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| Notas: | Traducción de: Technology of Biscuits, Crackers and Cookies |
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| Descripción física: | IX, 483 p. |
| ISBN: | 84-200-0651-3 |